Piroşki tarifi
Rus böreği olan piroşki tarifi;
Malzeme:
500 gr un
250 gr tereyağ
20 cl süt (bir çay fincanı)
4 yumurta
40 gr yaş maya
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı şeker
Hazırlanışı:
Mayayı sütün yarısının içinde eritin. un, tuz ve şekerle karıştırın, az su ile yoğurun, top yapın. Üzerine bıçakla 3-4 çizik atıp, ıslak bir bezle kapatın; oda sıcaklığında 25-30 dakika kabarana kadar bekletin.
Yumurtaları erimiş tereyağı ile çırpın, ısıttığınız sütü katın; bu karışımı hamura yedirin. Yeniden üzerini kapatıp kabarması için 3 saat bekletin. Sonuçta hamurun ilk hacminin iki misli olması gerekir. Bu yöntemle hazırladığınız Piroşki hamurunu, çeşitli harçlarla doldurup, önceden kızdırılmış (230-240 ºC) fırında 15 dakika pişirmeniz gerekir.
Kıymalı pirşoki’nin harç tarifi:
400 gr yağsız dana kıyma,
2 katı yumurta,
1 soğan,
50 gr tereyağı
Dereotu
Tuz
Karabiber
Soğanı ince rendeleyin, yağda pembeleştirin, kıymayı ekleyin ve 3-4 dakika çevirin. Ezilmiş katı yumurtaları, ince kıyılmış dereotunu, tuzu, biberi ilave edin. Ateşten alın. Bu harcı yukarıdaki tarifi göre hazırladığınız piroşkilerin içine doldurun.
-
kkkkkkk 10 yıl önce Şikayet Ettarifleri gr. ile değil de kaşık, bardak ölçüsüyle verseniz...Beğen Toplam 1 beğeni