Evelik Çorbası'nın tarifi

Kars'ın yöresel tatlarından Evelik Çorbası'nın tarifi..

  • GİRİŞ01.02.2013 11:27
  • GÜNCELLEME01.02.2013 11:28
Evelik Çorbası'nın tarifi

Malzemeler:

Evelik 1 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı tuz
1 u bardağı yeşil mercimek

Yapılışı:

Bir gece  önceden sıcak suda bekletilen evelik otu iyice yıkanır. yıkanan evelikler kaynar  su dolu tencereye alınır. 1 adet soğan yemeklik doğranır. 4 adet patates  soyulup, küp küp doğranır. 1 su bardağı bulgur ve 1 tatlı kaşığı tuz  eveliklere ilave edilir. Çorba kaynayınca patatesler eklenir. Bir süre  patateslerle piştikten sonra üzerine 1 su bardağı haşlanmış mercimek ilave  edilir.

Doğranan soğanlara sıvıyağ eklenip, kavrulmaya  başlanır. Çorbanın meyanesi için; 2 yemek kaşığı una biraz su ilave edilir. hazırlanan meyane kaynayan çorbanın içine dökülür. Kavrulan soğanlar da  çorbaya eklenince çorba biraz daha kaynatıldıktan sonra tamamlanır.

 

Bu habere ilk yorum yapan sen ol

Sonraki Haber