Evelik Çorbası'nın tarifi

Kars'ın yöresel tatlarından Evelik Çorbası'nın tarifi..

Eklenme: 01 Şubat 2013 11:27 / Güncelleme: 01 Şubat 2013 11:28 / 4,190 Okunma

Malzemeler:

Evelik 1 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı tuz
1 u bardağı yeşil mercimek

Yapılışı:

Bir gece  önceden sıcak suda bekletilen evelik otu iyice yıkanır. yıkanan evelikler kaynar  su dolu tencereye alınır. 1 adet soğan yemeklik doğranır. 4 adet patates  soyulup, küp küp doğranır. 1 su bardağı bulgur ve 1 tatlı kaşığı tuz  eveliklere ilave edilir. Çorba kaynayınca patatesler eklenir. Bir süre  patateslerle piştikten sonra üzerine 1 su bardağı haşlanmış mercimek ilave  edilir.

Doğranan soğanlara sıvıyağ eklenip, kavrulmaya  başlanır. Çorbanın meyanesi için; 2 yemek kaşığı una biraz su ilave edilir. hazırlanan meyane kaynayan çorbanın içine dökülür. Kavrulan soğanlar da  çorbaya eklenince çorba biraz daha kaynatıldıktan sonra tamamlanır.

 

Yorumlar Yorum Yaz
  • Yöresel Lezzetler
  • Dünya Lezzetleri
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10