Kayseri'nin cevizli çenetli tatlısı

Malzemeler:

1 kase un
3 yemek kaşığı mısır unu
1 paket yaş maya
½ çay bardağı süt
½ çay bardağı yoğurt
½  çay bardağı sıvı yağ
2 kase iri çekilmiş ceviz
3 bardak  pekmez

Yapılışı:

Yarım çay bardağı sıvı yağın üzerine  yarımşar çay bardağı süt ve yoğurt ekleyerek karıştırıyoruz. 1 paket yaş mayayı  ılık suda eritiyoruz. Karışıma 1 kase un ve 3 yemek kaşığı mısır unu ekleyerek  karıştırıyor ve mayayı ekliyoruz. İyice yoğrulan hamur mayalanması için bir süre  dinlendirildikten sonra iki bezeye bölünür. İlk beze fırın tepsisi büyüklüğünde  açılarak tepsiye yerleştirilir. Tepsiye bastırılarak serilen yufkanın üzeri  cevizle kaplanır. İkinci hamur bezesi de tepsi kadar açılarak cevizlerin üzeri  örtülür. Kare dilimlenen tatlı fırında pişirilir. Üzeri kızararak pişen tatlı sıcakken  üzerine 3 bardak pekmez dökülür. Cevizli Çenetli  tatlı sunuma hazırdır.