Biberli Ekmek tarifi
Hatay yöresinin en özel kahvaltılıklarından birisi de biberli ekmektir. Kahvaltınız için bu tarifi deneyin...
Malzemeler:
Hamuru:
1, 5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3, 5 su bardağı un
İç Harcı:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber
Çörek otu, susam
Yapılışı:
Süt, şeker ve mayayı 5 dk elimizle karıştıralım. Maya eriyince diğer malzemeleri de katıp hamuru yoğuralım. Hamur dinlene dursun iç harcı hazırlayalım. İncecik doğranan soğanı zeytinyağında kavuralım.Sarımsakları katalım.
İncecik doğranan domatesleri katalım, beraberinde salça ve baharatları katalım. Soğuyan harcımızı hamurlarımıza pay etme zamanı.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp elimizle çay tabağı büyüklüğünde açalım. Tepsiye bütün hamurları bu şekilde yerleştirip iç harcımızı bolca pay edelim, üzerine çörek otu susam katalım. 180 derecede pişirelim.
