Mardin güveci tarifi

Mardin Güvecini, iftar davetlerinizde gönül rahatlığıyla uygulayabilirsiniz.

Mardin güveci tarifi
Mardin güveci tarifi
GİRİŞ 03.07.2016 11:38 GÜNCELLEME 03.07.2016 11:38

Malzemeler:

1 kg patlıcan 
500 kg koyun kuşbaşı 
5 adet sivri biber 
3 adet domates 
5 diş sarımsak 
1 tatlı kaşığı karabiber 
3 çorba kaşığı sıvıyağ 
1 tatlı kaşığı tuz 

Patlıcanlar alacalı soyulur, tuzlu suda bekletilir. Bu arada tavaya yağ konur ve ısınca et atılır, renk alacak kadar kavrulur.

Sonra patlıcanlar sudan alınır ve kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Güveç kabına et. patlıcan iri doğranmış biber, ince kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber eklenir ve karıştırılır. En son üzerine halka şeklinde doğranmış domates dizilir.

Güvecin kapağı sıkıca kapatılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 60-70 dakika kadar pişirilir.

ETİKETLER
Mardin
YAZDIR
YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL