"Çibörek" tarifi

"Çiğbörek" olarak bilinse de adı aslında "çibörek" olarak geçen bu lezzet, Kırım Tatarlarının Eskişehir'e en güzel katkılarından.

"Çibörek" tarifi
"Çibörek" tarifi
GİRİŞ 25.05.2016 11:05 GÜNCELLEME 25.05.2016 11:05

Malzemeler:

1 kilo un
1 fiske tuz
Su

İç harcı için

500 g dana kıyma
3 adet kuru soğan
Karabiber
Tuz
1 bardak su

Kızartmak için

Sıvı yağ

Yapılışı:

1 kilo un geniş bir kaba alınır. Tuz atılır ve aldığı kadar su ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. 10 dakika dinlendirilir.

Dana kıymanın içine kuru soğanlar küçük küçük doğranır. Karabiberi ve tuzu atılıp su ile cıvık bir kıvam verilerek harmanlanır. 

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. İç harç konur ve yarım ay şeklinde kapatılır. Kenarları düzgün olsun diye kesilir ve bol yağda çevrilerek kızartılıp sunuma alınır.

KAYNAK: YEMEK.COM
YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL