Köfteli Patlıcan Kebabı
Patlıcan ve köftenin mükemmel uyumu bu tarifte buluşuyor.
Malzemeler
3 bostan patlıcanı
3 domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kızartmak için:
Ayçiçeği yağı
Köfte için:
500 gr köftelik kıyma
1 rendelenmiş soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
2-3 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, Karabiber, Kimyon
Kekik, Kırmızı pul biber
Domatesli sos için,
1 çay bardağı domates püresi
1 çay bardağı su Tuz Karabiber
Yemeğin tarifi
Köfte malzemelerinin hepsini yoğurup, streç filme sarıp buzdolabında 45 dakika dinlendirin. Soyduğunuz patlıcanları dilimleyin ve limonlu tuzlu suda 30 dakika bekletin. Köfteleri yuvarlayın, büyüklükleri en fazla patlıcan dilimleri kadar olsun.
Yağı tavada ısıtın, önce patlıcanları ardından köfteleri hafif kızartın. Domatesleri de patlıcan gibi dilimleyin. Fırın tepsisine bir dilim patlıcan, üzerine köfte, bir dilim domates yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kalan malzemelere de aynı işlemi uygulayın. Domatesli sos için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın ve fırın kabına aktarın. Fırın tepsisini önceden ısıttığınız 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
