Uşak'ın yöresel Alacatenesi

Malzemeler:

1 ½ kase mercimek
 ¾ kase  bulgur
1 kase kurutulmuş biber
3 adet soğan 1 kaşık salça
3 tatlı kaşığı karabiber
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Ayıklanan 1½ kase mercimek ve ¾ kase bulgur  yıkanır. Mercimek ve bulgurun üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ dökülür. Yemeklik  doğranan 3 soğan malzemelere eklenir.Üzerine 3 tatlı kaşığı karabiber ve tuz  serpilir. 1 kase kurutulmuş biber ve 100 gram tereyağı eklenen malzemelerin  üzerine 1 kaşık salça katılır. Bütün malzemelerin üzerine sıcak su dökülerek  karıştırılır ve düdüklü tencerede pişirilir. Pişen yemeğin üzerine kurutulmuş biber konularak süslenir. Alacatene sunuma hazırdır.