Kestaneli pilav tarifi

Malzemeler 6 kişilik

2 su bardağı pirinç

200 gram kestane

1 adet soğan

1 adet çubuk tarçın

1 tatlı kaşığı şeker

2 çorba kaşığı tereyağı

6 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı: Pirinçleri yıkayıp üzerine su ekleyin ve 10 dakika suda bekletin. Kestanelerin üzerini bıçakla çizip üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve 25 dakika kadar pişirin. Suyun içinden alın. Kabuklarını soyup tencerede sıvı yağda 5 dakika kavurun. Pilavı yapacağınız tencerenin içine tereyağını, rendelenmiş soğanı, kabuk tarçını ekleyin. Kavurmaya devam ederken içine haşlanmış, kavrulmuş kestaneleri de ekleyip pirinçleri süzüp ilave edin. Et suyunu, şekeri, baharatları rendelenmiş domatesi de ilave ederek kapağını kapatın. 25 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Daha sonra da 10 dakika kadar demlenmeye bırakıp sıcak olarak servis yapın