Tiritli köfte tarifi

Mutfak kültürü oldukça zengin olan Malatya yöresinin leziz tiritli köfte tarifi...

Tiritli köfte tarifi
Tiritli köfte tarifi
GİRİŞ 23.10.2014 15:58 GÜNCELLEME 23.10.2014 16:01

Akşam yemekleriniz için geleneksel bir lezzet...

Malzemeler

1 su bardağı nohut, 
Yarım kg köftelik bulgur, 
Yarım kg yağsız kıyma, 
1 adet yumurta, 
4 su bardağı su, 
Yarım kg kemikli et, 
2 adet soğan, 
2 çorba kaşığı tereyağı, 
2 çorba kaşığı salça , 
Tuz

Yapılışı:

Nohudu bir gece öncesinden ıslatın. Haşladıktan sonra süzün ve bir kenara alın. Bulgur, kıyma, yumurta ve 1 su bardağı suyu iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun ortasında yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Kemikli eti kalan suda haşlayın. Diğer taraftan halka şeklinde doğranmış soğanı tereyağında kavurun. Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Daha sonra kavurduğunuz malzemeyi kemikli et suyunun içine ilave edip karıştırın. En son nohut ve köfteleri katın. Tuzunu ayarlayın. 5-10 dakika daha pişirdikten sonra servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.

YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL