Sofrada olması gereken 10 lezzet
Her ülke mutfağının tüm dünyada bilinen mezeleri, yemekleri vardır. Oralara gittiğinizde girdiğiniz her restoranda o mezeler mönüde bulunur.
Peki Türk mutfağında bir liste hazırlasak, hangi lezzetler yer alırdı? Sosyal medyada yapılan anketin sonuçları...
Uluslararası kabul görmüş, kabul görmenin ötesi sevilen, tercih edilen mutfaklar vardır; İspanyol, Yunan, Japon, Çin, Fransız, İtalyan mutfakları gibi... “Biz bu listede yokuz” diye hiç yakınmayalım. Yakınmayalım çünkü 'Avrupa'nın en büyüğü' iddiasıyla açılan alışveriş merkezi Zorlu Center'daki beş restorandan üçü İtalyan, biri İngiliz, diğeri ise dünya mutfaklarından.
Şimdilerde rahat ve güzel yemek yeme anlamını taşıyan 'casual fine dining' tarzına yatırım yapılıyor. Çünkü alt yapısı sağlam bu restoran zincirleri, yatırımcıya hazır bir paket sunuyor. Yapılsın itirazım yok, ben de seviyorum. İtirazım Türk restoranlarının standardının olmamasına, bu aşamayı atlayıp yemeklerimizde yapılan yeni yorumlara. Anadolu yemekleriyle yapılacak 'casual fine dining' restoranlar niye olmasın?
İşte sofranızda olması gereken lezzetler;
1- Sarma
2- Levrek marine
3- Çiroz
4- Deniz börülcesi
5- Lakerda
6- Söğüş dil, çemensiz pastırma, füme et tabağı
7- Mücver
8- Piyaz
9- Yazın şakşuka kışın yoğurtlu ıspanak
10- Fava
