Bal Kabağı Böreği nasıl yapılır?

Rize'nin yöresel tatlarından Bal Kabağı Böreği tarifi...

Eklenme: 30 Mart 2013 16:12 / Güncelleme: 30 Mart 2013 16:12 / 5,054 Okunma

Malzemeler:

4 dilim bal kabağı
1 büyük  kase ceviz
1 kase toz şeker
4 yemek kaşığı tereyağı

Hamuru için:

4  su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
2 bardak su
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

4 su bardağı una, iki tatlı kaşığı tuz ve 2  su bardağı kadar su eklenir. 1 çay bardağı sıvı koyularak hamur istenen kıvama  gelene kadar yoğurulur. 3 bezeye bölünen hamur dinlendirilir. Kabukları soyulan  4 dilim kabak doğranıp rendelenir. 4 yemek kaşığı tereyağı tavada eritilir. Bu  sırada böreğin pişirileceği tepsiye sıvı sağ sürülür. Bezeler un serpilerek  açılır ve incecik yufka haline getirilir. Yufkanın üzerine eritilen tereyağı sürülür, rendelenen kabaklar serpilir. Kabakların üzerine ceviz ve 2 yemek  kaşığı toz şeker serpilir. Yufka iç malzemeyle birlikte sarılır ve kendi  etrafında çevirilip tepsiye koyulur. Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanır  ve ilk hazırlanan böreğin etrafına sarılarak dolanır. Eritilen tereyağı böreğin  üzerine dökülerek sürülür ve fırında pişirilir. Üçgen kesilerek servis edilir.

Bal kabağı böreği sunuma hazırdır.

 

Yorumlar Yorum Yaz
  • Yöresel Lezzetler
  • Dünya Lezzetleri
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10