Etli pilav nasıl yapılır?

Gaziantep yöresine ait etli pilav sofraların vazgeçilmezidir.

Etli pilav nasıl yapılır?
Etli pilav nasıl yapılır?
GİRİŞ 27.03.2013 17:23 GÜNCELLEME 27.03.2013 17:44

6 kişilik

Malzemeler
300 gram kuşbaşı kuzu eti
2,5 su bardağı pirinç
1 domates
1 soğan
2 patlıcan
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Dereotu ve çam fıstığı

Yapılışı: Tencerede erittiğiniz tereyağında, küp küp doğranmış patlıcanları beş dakika kavurun. Üzerine pirinci ekleyip rendelenmiş soğanla 5 dakika daha kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi ve sıcak suyu üzerine ilave edip kapağını kapatın, 20 dakika pişirin. Kavurma esnasında isteyen kuş üzümü de ekleyebilir. Pilav pişince beş dakika dinlendirin, servis tabağına aktarın. Başka tencerede suyunu bırakıp çeken etlere bir su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Ocaktan indirmeye yakın bir çorba kaşığı tereyağı kattığınız etleri pilava ekleyin.

YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL