Davet sofralarının baş tacı: Cevizli köfte

Davet sofralarınızı lezzetlendirecek cevizli köfte tarifi. Patates püresi, pirinç pilavı ya da bulgur pilavıyla birlikte ikram edebilirsiniz.

Davet sofralarının baş tacı: Cevizli köfte
Davet sofralarının baş tacı: Cevizli köfte
GİRİŞ 29.01.2013 15:16 GÜNCELLEME 29.01.2013 15:24

Malzemeler:

Köfte Hamuru için:

250 gram kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
3 dilim bayat ekmek
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:

Ekmekleri su dolu kâsenin içine koyup 1-2 dakika bekletip ekmekleri alın ve suyunu iyice sıkın.
Derin bir kaba; kıyma, salça, ekmek, yumurta, ceviz içi, maydanoz, zeytinyağı ve tuzu alın.
Tüm malzemeler iyice birbirine karışana kadar yoğurun.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzun içinde yuvarlak şekil verin.
Tüm köfte hamuru bitene kadar işlemi tekrarlayın ve köfteleri düz bir tabağa dizin.
Köfteleri buzdolabında 15 dakika kadar bekletin.
Köftenin sosunu hazırlamak için gerekli malzemeleri mutfak robotuna alın.
Yüksek devirde yaklaşık 4 dakika, pürüzsüz kıvama gelene kadar çekin.
Sosu tavaya alıp orta dereceli ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Köfteleri dolaptan çıkarıp hafif yağlanmış kızgın tavada önlü arkalı kızartın.
Servis tabağına alıp üzerine domatesli sosu döküp sıcak servis yapın.

YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL