Bal Kabaklı Yaş Pasta tarifi

Kırklareli'nin yöresel tatlarından Bal Kabaklı Yaş Pasta tarifi...

Eklenme: 29 Ocak 2013 11:22 / Güncelleme: 29 Ocak 2013 11:22 / 7,327 Okunma

Malzemeler:

Hamuru için:

4 adet  yumurta
3 bardak un
1 bardak süt
1 bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için:

1 adet  yumurta sarısı
3 kaşık un
2 bardak süt
1 bardak şeker

Üzeri için:

1 kilo kabak
1 bardak şeker
1 çay  bardağı su

Krokan için:

1 bardak şeker
1 çay bardağı antep fıstığı

Yapılışı: Pasta için bir kilo kabak bir  bardak şeker ve bir çay bardağı su ile haşlanır.

Pastanın keki için dört yumurta  kırılır. Üzerine bir bardak süt ve bir bardak şeker karıştırılır. Blendırla  çırpılan kek hamuruna Üç bardak un, bir paket kabartma tozu ve sıvı yağ eklenir. İyice çırpılarak hazırlanan hamur kek kalıbına dökülür ve fırında pişirilir.  Pastanın muhallebisi için iki bardak süt ve 1 bardak şeker karıştırılarak  pişirilmeye başlanır. Üç kaşık un ve bir yumurta sarısı da eklenen muhallebi  kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir. Daha sonra soğumaya bırakılır.  Pastanın krokanı için 1 bardak toz şeker tavada eritilir.

Sıvılaşan şeker soğuk  bir zemine alınarak bir bardak antep fıstığı ile karıştırılıp zemine yayılarak  soğutulur. Pişen kek hamuru kalıptan çıkartılıp ikiye bölünür. Kekin arası ve  üzeri muhallebi ile kaplanarak üst üste koyulur. Şekerle haşlanan kabak püre  haline getirilerek pastanın üzeri ve etraf kaplanır. Son olarak hazırlanan  krokan kırılarak pastanın üzerine serpilir. Bal kabağı pastası sunuma hazırdır.

 

Yorumlar Yorum Yaz
  • Yöresel Lezzetler
  • Dünya Lezzetleri
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10