Lokma Tatlısı

Şerbetli tatlıların en güzellerinden, Lokma Tatlısı...

Eklenme: 12 Haziran 2011 16:25 / Güncelleme: 12 Haziran 2011 16:25 / 1,159 Okunma

Malzemeler:

Şeker 2,5 su bardağı
Su 3,5 su bardağı
Limon suyu 1 tatlı kaşığı
Un 2,5 su bardağı
Tuz 1/3 tatlı kaşığı
Kuru maya 3/4 yemek kaşığı
Yumurta 1 adet
Sıvı yağ (kızarırken çektiği)
yarım su bardağı

Hazırlanışı:

Şekerin 1 tatlı kaşığını ayır, kalan şeker ve 2 ¼ su bardağı suyu tencereye koy, 5 dakika kaynat, limon suyunu ekle, 1-2 taşım kaynatıp ocaktan al, soğumaya bırak. Diğer yanda unu geniş bir kaba ele, tuz ekle, karıştır, ortasını aç. Maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri ¼ su bardağı ılık su ile ez, unun ortasına koy, üzerine biraz un serp. Ilık ortamda maya kabarıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika beklet. Tekrar ortasını aç, yumurtayı kır. Kalan ¾ su bardağı ılık suyu ekleyerek çok yumuşak bir hamur hazırla, avuç içi ile döve döve ve ele yapışmaz hale gelene değin, yaklaşık, 7-8 dakika yoğur, ısıyı koruyarak 40-45 dakika mayalandır.

Derin yağ tenceresini ateşe koy, kızdır. Hamurdan sol avuca sığacak kadar al. Baş ve işaret parmaklarını hafifçe aralık bırakarak büküp yumruğu sık, böylelikle avuç içindeki hamur baş parmakla işaret parmağı arasından çıksın. Sıvı yağa batırılmış bir tatlı kaşığı ile çıkan hamuru kopararak kızgın yağa at. Pembeleşen lokmaları delikli kepçe ile yağdan çıkarıp, soğuk şuruba koy. Lokmalar şurubu çekince servis yapabilirsiniz.

Tarifin videosunu izlemek için TIKLAYINIZ... 

Tencere.TV

Yorumlar Yorum Yaz
  • Yöresel Lezzetler
  • Dünya Lezzetleri
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10