En lezzetli yemek tarifleri, sofranıza renk katacak hazırlanması kolay tatlı tarifleri ve yemek pişirmenin püf noktaları Bizim Lezzet'te!

Perde pilavı nasıl yapılır?

Tavuk suyu, antepfıstığı, badem, kuşüzümü ve daha birçok malzemeyle yapabileceğiniz faklı ve güzel bir yemek...

Perde pilavı nasıl yapılır?
Eklenme: 18 Nisan 2011, 10:08 / Güncelleme: 18 Nisan 2011, 10:08 / 1,381 Okunma
BÜYÜKLÜK
- A A +

MALZEMELER

2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı tavuk suyu veya su
3/4 çay bardağı sıvı yağ
1/2 tavuk göğsü (haşlanmış)
1 orta boy soğan
50 gr antepfıstığı
50 gr. badem
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 hazır yufka
tarçın, karabiber, yenibahar (birer çay kaşığı)
yeterince tuz
1/4 limon suyu (pilav için)
1/4 limon suyu (tavuk eti için)

HAZIRLANIŞI

Tencereye tavuk göğsünü alıp üzerini aşacak kadar sıcak su, tuz ve limon suyu ekleyerek yumuşayana dek haşlayalım. Etini kemiklerinden ayırıp kuşbaşı iriliğinde doğrayalım.

Antepfıstığı ve bademleri sıcak suda 5 dk bekletip kabuklarını soyalım. Pirinçleri, nişastası gidene dek birkaç su yıkayıp suyunu iyice süzelim. Tencereye sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım.

Pirinçleri ekleyip şeffaflaşana dek kavuralım. Antepfıstığını, bademleri, kuşüzümleri, baharatları, sıcak tavuk suyunu ekleyerek tuzunu ayarlayalım. Ağır ateşte pirinçler suyunu çekene dek pişirelim. pilavı ateşten alıp tavuk etlerini ekleyerek karıştıralım.

Ortası delikli bir kek kalıbını margarinle yağlayalım. Yufkanın ortasını delip kabın içine sererek, kenarlarını dışarı taşıralım yufkanın üzerinwe pilavı boşaltarak kenarlarını üzerlerine çevirelim. Üzerini bir çorba kaşığı sıvıyağ ile yağlayalım.

Pilavı önceden ısıtılmış 220 ısılı fırında yufkanın üzeri pembeleşene dek pişirerek, fırında 15-20 dk. demlendirelim. Kalıbı ders çevirerek pilavı servis tabağına ters çevirerek çıkaralım ve dilimleyerek servis yapalım.

Kaynak : Haber7

SOSYAL AĞLAR

BU HABERE HENÜZ YORUM YAPILMADI

Yorumlarınızı kendi özgün iradenizle yayınlamakta olup; bununla ilgili her türlü dolaylı ve doğrudan sorumluluğu tek başınıza üslenmektesiniz. Yorum yaparak Toplum Kuralları ve Kullanım Koşulları'nı kabul etmiş sayılırsınız.
0 / 1000