Marmaris pilavı

Malzeme Listesi:

• 1 kase pirinç(yaklaşık 300 gr )
• 1 kase  tavuk suyu(sade su kullandım)
• yeterince tuz
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Sos malzemesi:

• 1 tane rendelenmiş soğan
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tane rendelenmiş havuç
• 1 tane kereviz sapı(kerevizin zamanı geçtiği için kullanmadım)
• 2,3 çorba kaşığı salça
• taze çekilmiş karabiber

Tarif:

• Pirinci yarım saat tuzlu suda beklettikten sonra iyice yıkayıp süzdüm,yağla birlikte kaynattığım suyun içine saldım, kaynayınca altını kısıp,tuzunu ilave etim pişirdim,bu aşamada pirinciniz diriyse kontrol edip biraz daha sıcak su ekleyin, suyunu çekmesini sağlayın.
• Pilav suyunu çekince ocaktan indirip üzerine kağıt havlu örttüm dinlenmeye bıraktım.
• Tavaya zeytinyağını koyup kızdırdım, rendelediğim  soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurdum.
• Arkasından rendelediğim havucu ilave edip,kereviz sapı kullanacaksanız onuda ekleyin,salçasını koydum kavurdum.
• Sosu demlenmiş olan pilava döküp,taze çekilmiş karabiber serptim, pirinci ezmeden dikkatlice harmanladım, maydanoz la süsleyip servis yaptım.Afiyet olsun.