Atıştırmalık pirinç topları tarifi

İtalyan mutfağına özgü bir lezzet olan arancini bizim mutfağımızda atıştırmalık pirinç toplarına dönüşüyor, çok da lezzetli oluyor.

Atıştırmalık pirinç topları tarifi
Atıştırmalık pirinç topları tarifi
GİRİŞ 10.05.2016 15:45 GÜNCELLEME 11.05.2016 11:43

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
1 yumurta ve 1 yumurta sarısı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

İç malzemesi:

2 yemek kaşığı sıvı yağı
1 kuru soğan
150 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı su
Tuz
1 tutam maydanoz

Üzeri için:
Un
1 yumurta
Galeta unu
Kızartmak için:
Sıvı yağı

Yapılışı: 

Pirinci yıkayıp yumşayana kadar tuzlu suda haşlıyoruz. Fazla suyunu süzmek ve soğumaya bırakmak için tel süzgece alıyoruz.

İç malzemesi için ince doğranmış soğanı, sıvı yağ ile kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Salçaları ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Yarım çay bardağı su koyarak pişiriyoruz. Ocaktan alıdıktan sonra maydanoz ilave edip bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan pirinci büyük bir kaba koyup, yumurta ve kaşarla birlikte pirinçler birbirine yapışana kadar yoğuruyoruz.

Daha kolay şekil vermek için bir kaseye su koyup elimizi ıslatıyoruz. Pirinç malzemesinden yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, top gibi yuvarlayıyoruz. Ortasını oyup, içine kıyma harcından 1 tatlı kaşığı kadar koyuyoruz. Pirinç hamurunu kapatıp yuvarlıyoruz. Her seferinde ellerimizi ıslatmayı unutmadan, pirinç malzemesi bitinceye kadar yapıyoruz. Yuvarlanmış olan topları önce una sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

YORUMLAR 3
  • devaaamı gelsin 7 yıl önce Şikayet Et
    eveeet yarım kalmış
    Cevapla
  • gresunlu 7 yıl önce Şikayet Et
    evet ya devamini bilememisler :)
    Cevapla
  • hueheuhe 7 yıl önce Şikayet Et
    Hani tarifin devamı :)
    Cevapla