Yoğurtlu kebap tarifi

Malzemeler

400 gram tavuk eti

400 gram bonfile

600 gram yağlı kıyma

1 soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

2 çorba kaşığı kuyruk yağı

2 su bardağı yoğurt

1 adet közlenmiş patlıcan

3 diş sarımsak

Yapılışı: Bir kabın içine kuyruk yağını ince bir şekilde kıyın. Üzerine kıymayı ekleyip yoğurmaya başlayın. Soğanı rendeleyin bazı yerlerde hiç soğan da koymuyorlar ama siz yine de üzerine ekleyin. Tüm bu malzemeleri de bir mutfak robotundan geçirin. Aslında bir gün dinlenince daha da lezzetli kebap olacaktır. Dinlenmiş eti baharatlandırın ve şişlere geçirip mangalda pişmeye bırakın. Mangalda dilimlenmiş tavuk etini ve bonfileyi de pişirip hazırlayın. Yoğurtla patlıcanı karıştırıp içine sarımsakları koyup sos gibi yapın ve tabağa alın. Üzerine pişen kebap ve etleri yerleştirin. Yanında bulgur pilavı ve salatayla birlikte servis yapın.