Kıymalı patlıcan şöleni

Malzemeler:

4 adet patlıcan

300 gram kıyma

1 soğan

3 diş sarımsak

2 domates

2 sivri biber

Tuz, karabiber, yenibahar

2 çorba kaşığı tereyağı ve maydanoz

Tarifi: Patlıcanları alacalı soyup üzerlerini hafifçe yağlayın ve fırında 15 dakika kızartın. Bu arada kıymayı, soğanı ve yağı bir tavada kavurun. Üzerine rendelenmiş domates, sarımsak, kıyılmış sivri biber de ekleyip karıştırın. Baharatları ve maydanozu ekleyip ocaktan alın. Kızaran patlıcanların içlerini açıp bu harcı paylaştırın. Tencereye dizin üzerine bir miktar su koyup 25 dakika pişirin.