Somon köfte tarifi

Malzemeler

100 gr. somon balığı
1 dal taze soğan
2 çorba kaşığı galeta unu
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 büyük boy patates
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

Patates yıkanır ve suda haşlanır. Haşlanmış patates bir çatal yardımıyla ezilerek püre haline getirilir. Somon küçük parçalara ayrılır ve bir kâseye koyulur. İnce doğranmış taze soğan, galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri ve ezilmiş patates ilave edilir. Malzeme iyice karışıp hamur kıvamına gelinceye dek el ile yoğurulur.

Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak köfte şekli verilir. İçinin çabuk pişmesi ve tavadaki yağın yanmaması için köfteyi çok kalın yapmayınız,1 santim kalınlık yeterli olacaktır. Şekil alan köftelerin ön ve arka yüzeyi galeta ununa bulanır. Diğer tarafta, ocak üzerine bir tava yerleştirilir ve içine sızma zeytinyağı koyulur. Galeta ununa bulanmış köftelerin ön ve arkası altın sarısı rengi alana dek pişirilir. Yakmamaya özen gösteriniz.

Afiyet olsun...