Yeşil zeytinli patates salatası

Malzemeler

1 kilo haşlamalık patates
2 orta boy kuru soğan
1 demet dereotu
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
300 gram biberli yeşil zeytin

Tarifi:

Patatesleri iyice yıkayıp, haşlayın. Haşlanan patatesleri sıcakken soyup, ezerek püre yapın. Soğanları rondoda iyice kıyıp, 2 kaşık yağ ile kavurun. Patates püresinin içine kavrulmuş soğanları, incecik kıydığınız dereotunu, sıvı yağı, tuzu ve istediğiniz baharatı ekleyerek iyice karıştırın. Yuvarlak bir kaseye halka halka doğradığınız biberli yeşil zeytinleri, hiç boşluk kalmayacak şekilde dizin. 

Zeytinleri bozmadan kasenin içine kaşık kaşık patates püresini bastırarak yerleştirin. Buzdolabında 1 saat dinlendirdiğiniz salatanızı, düz bir servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip,servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...