Böfstrogonof (Mantar soslu biftek) tarifi

Malzeme:

1 kg bifteklik dana eti (şerif seklinde doğranmış olacak)

250 gr mantar

1 iri soğan

250 gr krema

40 gr tereyağ

3 kaşık sıvı yağa

2 kaşık domates salçası

Tuz

Biber

Maydanoz

Hazırlanışı: 

Çelik veya dökme demir bir tavada kızdırdığınız 20 gr tereyağında etleri devamlı çevirerek kızartın. Bekletin. Aynı anda soğanı ince rendeleyin ve kalan tereyağ ve sıvı yağda pembeleştirin.

Salçayı ve ayıklanmış mantarları ekleyin, etleri katıp karıştırın. Tuz, biber kıyılmış maydanoz ve kremayı ilave edin, çok kısık ateşte 15 dakika pişirin. 

Afiyet olsun