Yalancı beyti tarifi

Malzemeler: 

3 adet yufka
1 kilo kıyma
1 baş rendelenmiş soğan
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
karabiber
pul biber
tuz
Üzerine gezdirmek için 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

Sosu için;

3 adet domates rendesi
Yarım yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz

Servis için;

500 gr yoğurt
2 diş sarımsak
İnce kıyılmış maydanoz 

Yapılışı: 

Öncelikle kıyma, soğan, kabartma tozu, yumurta sarısı ve baharatlarımızı karıştırıp yoğuruyoruz. Daha sonra parmak şeklinde köfteler hazırlıyoruz. 

Bu işlemden sonra her bir yufkamızı 8 eşit parçaya bölüp hazırladığımız parmak şeklindeki uzunca köfteleri yufkaların geniş kısımlarına uzunlamasına yerleştiriyoruz ve yufkayı tıpkı sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.

Sardığımız yufkayı ortasından 2'ye keserek fırın tepsisine diziyoruz. Her birinin üzerinde erimiş tereyağı gezdirip ısıtılmış fırında iyice kurutmayacak şekilde pişiriyoruz.

Sosunu hazırlamak için rendelenmiş domates, salça ve tere yağını suyunu çekmeyecek şekilde pişiriyoruz.

Daha sonra sarımsaklarımızı ezerek yoğurt ile karıştırıp tuzu da ilave ettikten sonra salçalı sosumuz ile karıştırıyoruz.

Fırından çıkardığımız köftelerin ortasına servis tabaklarındayken sosumuzu ilave ediyoruz.

Afiyet olsun