Sandal Köfte tarifi
Ana yemekleriniz için güzel bir tarif...
Malzemeler
300 gr Kıyma
1 Adet kuru soğan
1 Adet yumurta
2 Çorba kaşığı galeta unu
1 Tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
• Kimyon
İç Harcı
12 Adet taze mantar
2 Adet domates
2 Adet sivri biber
1 Adet kuru soğan
2 Diş sarımsak
1 Tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kekik
1 Tutam maydanoz
Rendelenmiş kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI: Kıymayı karıştırma kabının içerisine alıyoruz. Yumurta, az miktarda galeta unu, bir tutam maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip karıştırıyoruz. Bir yumurta büyüklüğünden daha küçük kıyma kopartıp yuvarlıyoruz ve gondol şekli veriyoruz. Fırın kabının içerisine diziyoruz. 160 derecede yarı pişmiş kıvama gelene kadar kızartıyoruz. Mantarları, kuru soğanı ve sarımsağı doğruyoruz. Yeteri kadar tuz koyup karıştırıyoruz. Üzerine sivri biberleri ilave edip kavuruyoruz. Daha sonra domates ilave ediyoruz. Salçasını, biberini, kekiğini ve suyunu ilave edip kaynatıyoruz. Harcımızı süzdürüyoruz ve içerisine maydanoz doğruyoruz. Harcımızı köftenin içine dolduruyoruz. Üzerine ayırmış olduğumuz mantar suyunu koyuyoruz. Onunda üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup 160 derecede pişiriyoruz. Servis tabağına alıyoruz.