Soğan salatalı istavrit

Malzemeler (4 kişilik)

Kızartmak için bol sıvı yağ

Yarım kilo istavrit

3 şişesoda

1.5 su bardağı un

1 demet roka

2 adet beyaz soğan

1çorbakaşığı

Kırmızı pul biber

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 limon suyu

Maydanoz, minik domatesler

Yapılışı:İstavritleri yıkayıp temizleyin. Bir kabın içine alıp, üzerine sodaları döküp 15 dakika kadar bekletin. Sonra süzüp unlu bir kabın içinde harmanlayın. Fazla unu silkeleyin. Kızdırılmış sıvı yağı tavanın içine yavaşça atıp balıklar kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak ikram edin. Yanında salatasını hazırlamak için zeytinyağı ve limonu çırpın. Yarım ay şeklinde doğranıp baharatla ovalanmış soğanlar ve doğranmış rokanın üzerine döküp yanında ikram edin.