En lezzetli yemek tarifleri, sofranıza renk katacak hazırlanması kolay tatlı tarifleri ve yemek pişirmenin püf noktaları Bizim Lezzet'te!

Aşure yapmanın püf noktaları

Hz Nuh'un gemisinde yapıldığına inanılan ve Muhharrem ayının tatlısı aşurenin püf nokları...

Aşure yapmanın püf noktaları
Eklenme: 05 Aralık 2011, 10:14 / Güncelleme: 05 Aralık 2011, 10:14 / 5,300 Okunma
BÜYÜKLÜK
- A A +

" Aşurelik buğday, nohut, kuru fasulyeyi ayrı kaplarda ıslatın ve en az 6-8 saat suda bekletin.

" Toz şekeri arzunuza göre ayarlayabilirsiniz. Şekeri aşurenin pişmesine yakın koymalısınız. Yoksa şeker dibine çöküp yanmasına neden olur. Şeker koyduktan sonra sürekli karıştırarak pişirmelisiniz.

" Şeker yerine tatlandırıcı da kullanılabilir.

" Kuru incir ve kuru üzüm aşurenin rengini bozacağından önceden haşlayıp suyunu süzerseniz rengi daha iyi olacaktır.

" Kuru kayısıyı da doğrayıp üzerine suyu koyup bekletin. Aşureyi ocaktan olmadan 10 dakika önce içine koyun. Bu şekilde dağılmadan içinde daha güzel kalacaktır.

" Pişen aşureyi kaselere koymadan önce biraz tencerede bekletin ve sonra kaplara boşaltın.

" Aşurenizin çok güzel kokmasını isterseniz, benim annemim yaptığı gibi içine karanfil suyu koyun. 2 adet karanfili cezveye koyun bir taşım kaynatın ve süzüp bu mis gibi kokan suyu aşure tenceresine koyun.

" Aşurenizin renginin beyaz olmasını isterseniz içine 1-2 çay bardağı süt koyabilirsiniz.

Aslında aşureyi yapmak çok uzun sürmez. Sabahtan başlayan hazırlıkla, akşama komşularınıza ikram edebileceğiniz nefis bir aşure yapabilirsiniz.

Dağıtma işi küçükken bana düşerdi, benim de çok hoşuma giderdi doğrusu...

Bu arada kız çocuğu olan her ailenin evde aşure pişirmesi gerekiyormuş. Anadolu'da bir nineden öğrenmiştim. Sebebi kısmetli evlilik yapabilmesi olsa gerek.

Evet umarım bir dahaki aşure gününe kadar evlerimizden bolluk bereket eksik olmaz.

BUGÜN

SOSYAL AĞLAR

BU HABERE 1 YORUM YAPILDI

Yorumlarınızı kendi özgün iradenizle yayınlamakta olup; bununla ilgili her türlü dolaylı ve doğrudan sorumluluğu tek başınıza üslenmektesiniz. Yorum yaparak Toplum Kuralları ve Kullanım Koşulları'nı kabul etmiş sayılırsınız.
0 / 1000

noter tasdikli yorumcu

08.12.2011 20:01

çok başarılı değilim. her kesin aşuresi nedense farklı olur. yaşayan büyüklerimin aşurelerine ulaşamam.