30 dakikada mozzarella yapımı

Özel malzemeler kullanmanızı gerektirmeyecek, uygulaması da oldukça basit bir tarif ile karşınızdayız.

30 dakikada mozzarella yapımı
30 dakikada mozzarella yapımı
GİRİŞ 01.07.2016 14:02 GÜNCELLEME 01.07.2016 14:02

Bu tarifi her denediğinizde farklı bir sonuç elde edebilirsiniz, ama emin olun bir daha asla marketten mozarella peyniri almak istemeyeceksiniz. Mükemmel, krema kıvamlı peynir sadece 30 dakika uzağınızda.

Malzeme Listesi

3/4 çay kaşığı limon tuzu
1/4 adet peynir mayası tableti
1/2 lt tam yağlı süt
1/2 çay kaşığı deniz tuzu

Hazırlanışı

Adım 1

Limon tuzunu 1/2 bardak soğuk suyun içinde eritin. Peynir mayası tabletini de 1/8 bardak soğuk suyun içinde eritin.

Adım 2

Orta ısıdaki ateşe büyük ve ağır bir tencere koyun ve sütü tencerenin içine dökün.

Adım 3

Suda erittiğiniz limon tuzunu (Su ile beraber) süte ekleyin ve süt 33 derece olana kadar nazikçe karıştırın.

Adım 4

Daha sonra kabı ocaktan alın ve içine suda erittiğiniz peynir mayası tabletini (Su ile beraber) ekleyin ve bir kevgir yardımı ile bu esnada yavaşça karıştırın. İyice karıştığından emin olunca 5 dakika dinlenmeye bırakın. Bekledikten sonra hafifçe parmağınızla bastırın, kremamsı bir kıvamı olmalı.

Adım 5

Daha sonra uzun bir bıçak yardımı ile küçük parçalar kesin. Kestiğiniz parçaları da 50 derecede pişirin. Pişen ve kuruyan parçaların elastik bir yapısı olması lazım. Ucundan çektiğiniz zaman sünmeli.

Adım 6

Peyniri uçlarından çekin ve katlayın. Parçalanırsa merak etmeyin. Biraz daha pişirip içine bir miktar tuz eklemeniz yeterli olacaktır. Peyniri ne kadar çok katlarsanız o kadar ipliksi yapısı olacaktır.

Püf Noktası

İsterseniz peynirinizi küçük toplar haline getirip o şekilde saklayabilirsiniz. Bu mükemmel ev yapımı mozarella peynirini üzerine biraz zeytin yağı ve deniz tuzu serperek ikram edebilirsiniz.                     

YAZDIR
YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL