Saksı kebabı tarifi
İhsan usta'dan ana yemekleriniz için yapacağınız enfes bir tarif;
MALZEMELER
2 tane bostan patlıcanı
500 gr dana eti
1 tane iri soğan
2 diş sarımsak
3 tane sivri biber
3 tane domates
Kaşar rendesi
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
HAZIRLANIŞI
Önce patlıcanları alacalı soyup ikiye bölüp içlerini oyup tuzlu suda biraz bekletin o sırada iç harcını hazırlayın. Önce etleri tavaya alalım biraz rengi dönünce içine soğan ve sarımsağı atın. Biraz daha kavurup içine doğradığımız biberleri atalım.
Birkaç dakika onları da kavurduktan sonra üzerine küp doğranmış domatesleri de atıp kısık ateşte pişirelim. Domatesin suyu kaynamaya başlayınca tuzu ve baharatını da katıp pişirmeye bırakalım.
Suda beklettiğimiz patlıcanları kızgın yağda kızartıp bir peçete üzerinde yağlarının gitmesini bekleyelim daha sonra pişirdiğimiz içi patlıcanlara dağıtarak üzerlerine yuvarlak kesilmiş domates ve kaşar rendesi koyup 180 dereceli fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin ve serise hazır.
