Malzemeleri

3 pırasa
3 Çorba kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
1 çorba kaşığı un
3 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Birkaç nane yaprağı
Kızartma için sıvıyağ
Tuz, karabiber

Peynirli pırasa mücver hazırlanışı

Peynirli pırasa mücver: Pırasaları temizleyip beyaz kısımlarını ince ince doğrayın. Yıkayıp süzdükten sonra tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Pırasaları süzüp geniş bir kaba alın. Peynir, karbonat, tuz, karabiber ve unu ilave edip karıştırın. Yumurtaları tek tek ekleyip tüm malzemeleri birbirine yedirinceye kadar çırpın.

Sıvıyağı tavada kızdırın. Elde ettiğiniz hafif sulu hamurdan kaşık kaşık alıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Nane yapraklarıyla süsleyip sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

İhsan USTA