Tapas tarifi
Bizim mutfağımızda meze olarak tabir ettiğimiz bu yiyecek, İspanyol mutfağının en popüler yiyeceklerinden kabul edilebilir.
Malzemeler:
2 enginar çanağı
1 limonun suyu
50 gr keçi peyniri
1 yemek kaşığı kapari
1 yemek kaşığı badem
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 dilim kızartılmış ekmek
Tuz
Karabiber
Sunum için
Dilimlenmiş baton ekmek
Maydanoz
Yapılışı:
Enginarları tencereye alın. üzerini geçecek kadar su ekleyin. Limon suyunu da ekleyin. Enginarları yumuşayıncaya kadar haşlayın. Enginarlar yumuşadıktan sonra sudan çıkarın ve 4’e bölüp mutfak robotuna alın.
Badem, keçi peyniri, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip robotta iri parçalı olacak şekilde çekin.
Kaparileri ekleyip kaşıkla karıştırın. Kızartılmış ekmeklerin üzerine hazırladığınız karışımı yayın. Maydanozla süsleyip servis yapın.
Keçi peynirli ve enginarlı tapas artık hazır, afiyet olsun.
