Sebzeli noodle tarifi

Malzemeler;

♦ 250 gr Pirinç Noodle

♦ 30 ml Zeytinyağı

♦ 2 Domates

♦ 1 Soğan

♦ 1 Havuç

♦ 1 Dolmalık Kırmızı Biber

♦ 1 Kereviz Sapı

♦ 2 y.k. Domates Püresi

♦ 1 Defne Yaprağı

♦ 1 y.k. Acı Biber Suyu

♦ 1 Su Bardağı Sebze Suyu

♦ Birkaç dal Taze Fesleğen ve Maydanoz

Yapılışı:

Soğanı piyazlık doğrayın ve zeytinyağında karamelize etmeye başlayın. Kırmızı biberleri jülyen doğrayıp soğanlara ekleyin. Havucu ince ince dilimleyin. Kereviz saplarının kabuklarını soyup doğrayın. Hepsini soğanlara ekleyip sotelemeye devam edin. Domatesleri çekirdeklerinden ayırıp küp küp doğrayın ve onları da sotelediğiniz sebzelere ekleyin. Domates püresi, defne yaprağı, acı biber sosu ve sebze suyunu ekleyip kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Fesleğen ve maydanozu ince ince kıyın, yemeğe ekleyip altını kapatın. Bu sırada başka bir tarafta noodle’ı tuzlu kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün. Sosu ve noodle’ı harmanlayıp servis edin. Afiyet olsun.

Not: Soteleme esnasında havuç ve kereviz ile birlikte isteğe göre soya sosu ekleyebilirsiniz.