Mis kokulu lezzet Lemon Curd tarifi
Amerika'da sevilerek tüketilen "Lemon curd" aromatik bir ekmek üstü lezzeti. Limonlu kek üzerinde, tart dolgusu olarak kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker (tercihen esmer şeker kullanabilirsiniz)
3 adet limonun suyu
3 adet limon kabuğu rendesi
100 gr tereyağı
Yapılışı:
Isıya dayanıklı kaba sırasıyla yumurtaları sonrasında da şekeri ekleyerek, kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
3 adet limondan elde edilen taze limon suyunu ve limon kabuğu rendesini de ekleyerek ara vermeksizin karıştırmaya devam edin.
Son olarak eritilmiş tereyağını da ilave edin ve 1-2 dakika daha karıştırın.
Karışımın kıvamı koyulaşıncaya dek pişirmeye devam edin. Pişen karışımı ocaktan alarak ve ılımaya bırakın. Sonrasında dilerseniz ekmek üstü lezzeti, dilerseniz de dolgu kreması olarak kullanabilirsiniz.
Püf Noktası:
Ağzı kapalı cam bir kavanozda buzdolabında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz.
